-
How China Changed the World: 1421 en 1434
Gavin Menzies is een gepensioneerde Engelse kapitein, die zich heeft afgevraagd waarom de in Europa bekende ontdekkingsreizigers bij hun vertrek al de beschikking hadden over zeekaarten van Amerika. HIj heeft ontdekt dat de Chinezen rond 1400 een groot handelsnetwerk hadden wat zich uitstrekte over Azie en de hele Indische Oceaan inclusief Afrika en het Middellandse…
-
Guns, Germs and Steel
Guns, and Germs and Steel, A short history of everybody for the last 13,000 years, van Jared Diamond, uit 1998. Een samenvatting van de wereldgeschiedenis die aangeeft waarom de macht in de wereld nu vooral in handen is van de Europeanen. Het boek gaat in op de ontwikkeling van de beschavingen in diverse delen van…
-
Kruidige kaneelpruimen met ijs
Simpel en lekker recept voor pruimen in de oven. Lekker om warm te serveren met vanille roomijs. De hoeveelheden zijn voor 4 personen die veel lekkere trek hebben. Op de foto geserveerd met de saus uit de ovenschaal en een paar wijnbessen op het ijs. Ingredienten: 1 kg pruimen, 60 g boter, 150 g suiker,…
-
Druivenjam en druivensap
Druiven geven elk jaar veel oogst. Wij hebben kleine blauwe druiven die van zichzelf niet zo zoet zijn, en ook nog eens grote pitten hebben. Ik weet niet welk ras. Van druiven kun je ook jam maken met geleisuiker, maar dat wordt echt een soort gelei. Dat komt omdat je de druiven door een draaizeef…
-
Pruimenjam
Geleisuiker is te koop in twee varianten: kilopakken om met 1 kilo vruchten te mengen, en 500 gr pakjes geleisuiker speciaal om met 1250 gram vruchten te mengen. Onze ervaring is dat de jam die met de kilopakken wordt gemaakt wat dikker wordt. Voor pruimenjam is dat een voordeel. Onze versie is dus: Maak pruimen…